Brokkolikrémleves (vegan) recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 közepes fej brokkoli
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes burgonya
1 liter zöldségalaplé + víz
só, bors
olívaolaj
frissen facsart citromlé, bagett a tálaláshoz

Elkészítés:
Egy lábasban felmelegítünk két evőkanál olívaolajat, és ebben megdinszteljük a felaprított vöröshagymát, fokhagymát.
Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és felforraljuk. Fedő alatt kb. 10-15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kis rózsákra szedett, megmosott brokkolit és főzzük tovább, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Botmixerrel pürésítjük a levest (ha túl sűrűnek találjuk, kevés vízzel hígítjuk).
Meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal, és belecsepegtetünk néhány csepp citromlevet. Ropogós bagettel tálaljuk.

A receptet beküldte: Winter

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejberizs (vegan)	» Spenótos tészta (vegan)	» Brokkolikrémleves	» Kler brokkolikrémlevese
» Édesburgonya fánk (vegan)	» Vöröslencse fasírt (vegan)	» Frankfurti leves (vegan)	» Tejkaramella (vegan)
» Házi müzliszelet (vegan)	» Sajtos brokkolikrémleves	» Forró csoki (vegan)	» Falafel - vegán
» Mákos bejgli (vegan)	» Fánk (vegan)	» Nyers eperleves (vegan)	» Lecsós tarhonya (vegan)