Mákos bejgli (vegan) recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg liszt
7.5 dkg kókuszzsír
1-1.25 dl rizstej
1.5-2 dkg élesztő
4 dkg nádcukor
0.5 citrom reszelt héja
1 tk. friss narancshéj
0.5 tk. vanília kivonat
1 csipet só

A töltelékhez:
15 dkg darált mák
5 dkg nádcukor
0.5 tk. vanília kivonat
0.5 citrom reszelt héja
1 ek. citromlé
0.5 dl rizstej
1 marék mazsola

Kenéshez:
növényi tej

Elkészítés:
A cukrot és az élesztőt langyos növényi tejben felfuttatjuk.
Ezalatt a lisztet egy tálba szórjuk, majd belemorzsoljuk a kókuszzsírt. Hozzákeverjük a cukrot, a vaníliát, a citrom- és narancshéjat, valamint a sót, majd alaposan összedolgozzuk a felfuttatott élesztővel.
A tésztát lefedve félretesszük. A konyha hőmérsékletétől függően 1-1.5 óra alatt kel meg.
Amíg kel a tészta, addig elkészítjük a tölteléket. Egy kis tálkában összekeverjük a hozzávalókat. A növényi tejet óvatosan adagoljuk. Csak annyi kell belőle, amennyi éppen megnedvesíti a mákot, a tölteléknek nem szabad tocsognia.
A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkán téglalap alakúra nyújtjuk, és egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket. Lazán tekerjük fel, így kisebb eséllyel reped szét a sütőben. A tészta széle kerüljön alulra, és a két végét is dolgozzuk el, hogy a mák ne folyjon ki belőle sütés közben.
Sütőpapírral kibélelt tepsiben hagyjuk további 15-20 percig letakarva kelni, majd kenjük meg a tetejét rizstejjel.
180 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára, kb. 30-35 perc alatt. Kihűlés után szeleteljük.

A receptet beküldte: Winter

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mákos kókuszos süti	» Almás-mákos rakott tészta	» Francia hagymakosárkák	» Mákos golyó
» Nyers eperleves (vegan)	» Mákos-répás metélt	» Quesadilla (vegan)	» Meggyes-mákos sajttorta
» Diós mákos fogyis muffin	» Meggyes mákos pite	» Falafel - vegán	» Mákos máglyarakás
» Meggyes mákos	» Mákos galuska	» Mákos szelet	» Kavart mákos