Bakonyi sertésborda recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Hozzávalók:
1 kg sertéskaraj,
10 dkg zsír,
3 dkg só,
15 dkg vöröshagyma,
15 dkg liszt,
2,5 dl tejföl,
10 dkg füstölt szalonna,
10 dkg pirospaprika,
15 dkg lecsó (vagy 15dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom).

Elkészítés:
A fölszeletelt sertéskarajt húsverővel kiverjük, a széleket késsel bevagdossuk. Mindkét oldalát lisztbe mártva serpenyőben - kevés zsírban - megsütjük. Lábosban sorjába rakjuk, majd az apróra összevágott szalonnát üvegesre pirítjuk. Az összevágott hagymát megpirítjuk, a fele pirospaprikával megszórjuk, majd kevés csontlével vagy vízzel fölengedjük és ráöntjük a húsra. Sózzuk, és majdnem puhára pároljuk. Hozzátesszük az összevágott zöldpaprikát, paradicsomot, a megmaradt pirospaprikát, majd behabarjuk, és jól kiforraljuk. Tálaláskor meglocsoljuk kevés tejföllel, megszórjuk pirospaprikával, zöldpaprika- és paradicsomkarikákkal díszítjük. Körítésként galuskát vagy párolt rizst adunk hozzá

A receptet beküldte: jjhmarta

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sertésborda Gellért módra	» Bakonyi fácánmell sajtosan	» Bakonyi rőzse	» Bakonyi pulykaleves
» Sertésborda töltve.	» Csirkemell bakonyiasan	» Bakonyi csirkemell	» Sertésborda hentes módra
» Bakonyi metélt	» Temesvári sertésborda	» Bakonyi pacalleves	» Bakonyi omlett
» Bakonyi csirkemell 2.	» Sertésborda Paksa módra	» Sertésborda Karcsi módra	» Sertésborda spárgával