Csirkemell bakonyiasan recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
20 dkg szeletelt bacon
4 szelet csirkemellfilé
30 dkg barna csiperke
3 dl tejföl
só, bors, őrölt pirospaprika
1 evőkanál liszt
1 evőkanál mangalicazsír
szárított vargánya

Elkészítés:
A zsíron a megtisztított és felszeletelt gombát megfuttatom, majd fedő alatt 20 percig párolom. Amíg a gomba párolódik, egy őzgerincformát kibélelek a szalonnával (a szeleteket keresztben egymás mellé fektetem úgy, hogy a forma mindkét oldaláról kívül lelógjon), és 2 szelet csirkemellet helyezek a forma alján a szalonnára. A húst enyhén sózom, alaposan borsozom, és vargánya keveréket őrölök rá. A gombához adom az őrölt pirospaprikát, összekeverem, majd szétterítem az őzgerincformába fektetett húson. Erre teszem a másik két szelet csirkemellet.
A tejfölt kikeverem a liszttel, ráöntöm a húsra, majd a szalonna szeleteket ráhajtom. Fóliával lefedem, és 45-50 percre előmelegített sütőbe teszem. Ezután a fóliát eltávolítom, és a formát visszateszem a sütőbe. Amikor a szalonna megpirul, elkészült az étel. Galuskával vagy párolt rizzsel tálalom, de hidegen fogyasztva is kiváló.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirkemell tésztában	» Mézes-mustáros csirkemell	» Isteni sültcsirkemellfilé	» Csirkemell sajtmártással
» Tejszínes csirkemell	» Csirkemellsonka	» Korpás csirkemell	» Sajtos rakott csirkemell
» Hawai csirkemell	» Csirkemell görögösen	» Baconos csirkemell	» Olaszos csirkemell
» Sűtőtökös csirkemell	» Mustáros csirkemell	» Zöldséges csirkemell	» Bakonyi csirkemell 2.