Bakonyi fácánmell sajtosan recept

Kategória:

Hozzávalók:
4 szép fácánmell filé
10dkg füstölt zsírszalonna
2 nagyobb vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3dl húsleves
30dkg gomba(ha lehet,akkor valamilyen erdei gomba legyen)
20dkg sajt
só, pirospaprika, fehér bors, lestyán, majoranna

Elkészítés:
Az olajos pácban érlelt fácánmelleket lapjára fordítva félbevágjuk, így 8 szép lapos szeletünk lesz. Paprikás lisztben megforgatjuk, forró olajon 10-15 percig elősütjük, majd félretesszük. Ugyanebben az olajban üvegesre pirítjuk a felkockázott szalonnát, majd a felcsíkozott hagymát hozzátéve azt is megdinszteljük egy kicsit. Mikor ez megvan, akkor a melleket egy tűzálló tálba helyezzük, megszórjuk ízlés szerint fűszerekkel, utána ráöntjük a szalonnás hagymát, és rápakoljuk a felszelelt gombát is. Aláöntjük a húslevest, lefedjük,majd forró sütőben puhára pároljuk a húst. Mikor a hús megpuhult, eloszlatjuk a tetején a kevés sóval és borssal elkevert tejfölt, rászórjuk a sajtot és visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt meg nem pirul a tetején.

Tanácsok:
Rizzsel vagy nokedlival tálaljuk és száraz fehérbort kínálunk mellé.

A receptet beküldte: almeno

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fogasfilé bakonyi módra	» Rántott tonhal sajtosan	» Bakonyi húsos leves	» Bakonyi palacsintametélt
» Bakonyi rőzse	» Bakonyi sertéscsíkok	» Bakonyi omlett	» Bakonyi pacalleves
» Bakonyi csirkemell 2.	» Bakonyi csirkemell	» Bakonyi sertésszelet	» Bakonyi pulykaleves
» Bakonyi sertésragu	» Hússzeletek bakonyi módra	» Bakonyi tésztával	» Bakonyi palacsinta