A tökéletes daragaluska recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
2 db tojás (normál tojás)
10 dkg zsír
20 dkg búzadara
jó csipet só
lehet bele tenni apróra vágott petrezselymet is

Elkészítés:
Fel kell tenni másfél liter vizet forrni. A tojást először a zsírral kicsit el kell vegyíteni, majd hozzá kell tenni a búzadarát és a sót. Az összes búzadarát egyszerre kell beletenni, nem részletekben, és az egész masszát addig kell keverni, amíg a víz fel nem forr. Ez nagyjából 8-10 perc. A massza keverését nem szabad abbahagyni.

Amikor forr a víz, tenni kell bele sót és bele kell szaggatni a masszát. Fél evőkanálnyi, mandula formájú galuskákat kell szaggatni, amelyeket az edény oldalán lehet megformázni.

A hozzávalókban megadott mennyiségből nagyjából 20 db galuska lesz, persze a galuskák száma attól is függ, mekkora galuskákat szaggatunk.

Miután beleszaggattuk a forrásban lévő vízben, a galuskák pár perc múlva feljönnek a főzővíz tetejére. Ha nem jönnének fel, akkor óvatosan meg kell mozgatni az edényt, végső esetben pedig fakanállal, nagyon finoman meg kell mozgatni a galuskákat.

5 percig kell főzni a lobogó vízben, majd fél liter hideg vizet kell ráönteni, és meg kell várni, hogy ismét felforrjon a víz. Utána még legalább 10 percig főzni kell. Ilyenkor már látszik a galuskákon, hogy felszívták a vizet, négyszeresére dagadtak eredeti méretüknek.

Tálalásig a főzővízben maradhatnak, mert így nem száradnak ki. Az sem baj, ha a főzővízben hűltek ki ebéd után, mert forró levessel vacsorára is remekek.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tökéletes piskóta	» Daragaluska 3	» A tökéletes gofri	» Májas daragaluska
» Tökéletes mézeskalács	» A tökéletes csokis cookie	» Daragaluska/grízgaluska/	» Csontleves daragaluskával
» A tökéletes piskóta	» Daragaluska	» Halászlé Ricsi módra	» Narancsos karottakrémleves
» Brokkolikrém levesem	» Anna Bablevese	» Sajttal töltött fasírt	» Alföldi betyárleves