Villányi mandulatorta (liszt nélküli torta) recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
8 tojás,
20 dkg vékony csíkokra vágott mandula,
50+5 dkg porcukor,
2 cs vaniliás cukor,
1 teáskanál liszt,
30 dkg margarin,
3 evőkanál erős kávé,
4 db 30 x 30 cm-es sütőpapír, melyre fedővel, vagy tényérral 25 cm-es átmérőjű köröket rajzolunk, a köröket bevajazzuk, de nem vágjuk ki.

Elkészítés:
8 tojás fehérjét, 50 dkg cukorral gőz felett kemény habbá verünk, ha kész, óvatosan beleszórjuk a mandulát és levesszük a tűzről. Egyenletesen elosztjuk a 4 papírlapra szépen elsímítva és előmelegített sütőben pléhtepsire rakva egyenként kisütjük, vagyis szárítjuk, mint a habcsókot (240 fokon kb 5-6 percig a sütő közepén) Ha kisültek, a papír könnyen leválasztható, vagy tortamesterrel, vagy 2 széles pengéjű kés segítségével.
8 tojássárgáját 5 dkg cukorral, a lisztet 2 cs vaniliával és a kávéval gőz felett felfőzzük állandó keverés mellett. A tűzről levéve átszűrjük és langyosra hűtjük, beleszeljük a margarint és addig keverjük, míg el nem olvad. Kifagyasztjuk és géppel habosra keverjük.
Ezzel töltjük 3 sorban a lapokat és a 4. lappal beborítjuk.
Kívülről nincs bevonva, de pl. csokireszelékkel lehet díszíteni.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejszínes gesztenyetorta	» Pavlova torta II.	» Ördögi csokitorta	» Ajnélküli turós
» Anyóstorta	» Málnás túrótorta	» Körtetorta csokoládéval	» Mocha-choco torta
» Bezerédj-torta	» Rakott torta befőttel	» Burgonyatorta	» Citromos álom torta
» Citromos ricottakrém torta	» Eszterházy torta	» Rina csoki tortaja	» Parajos metélőhagyma-torta