Töltött pulykarolád gyümölcsökkel recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
50 dkg pulykamell
1 db tojás
gyömbér
5 dkg vaj
só
törött bors
1 dl olaj
5 dkg aszalt barack
5 dkg mazsola
5 dkg aszalt szilva
5 dkg narancshéj
5 dkg dió
1/2 dl konyak
10 dkg sült alma
1 db narancs

A körethez:
20 dkg diós barnarizs

Elkészítés:
A pulykamellet nyitott szeleteléssel felvágjuk, s megklopfoljuk. Borsozzuk, sózzuk.

A töltelékhez az aszalt barackot és szilvát megmossuk, felvágjuk kisebb kockára. A hús egy részét ledaráljuk. Hozzákeverjük az áztatott zsemlét, a mazsolát, az aszalt gyümölcsöket, a durvára vágott diót, a felütött tojást, sót és ételízesítőt. Jól összedolgozzuk, s betöltjük a szeletekbe. A hússzelet két szélét behajtjuk, s feltekerjük. Alufóliába szorosan betekerjük, s felhevített olívaolajban megsütjük (süthetjük sütőben is).

A barnarizs úgy főzzük, mint a tésztát. 30-35 perc főzési időt igényel. Ha megpuhult, leszűrjük, s dióval összekeverjük. Kivajazott formába betöltjük, így formázzuk tálaláshoz.

Köretként sült almát és narancskarikát kínálunk még mellé, melyet vajban sütünk meg.

A rizst a tálra borítjuk. Felrakjuk a sült gyümölcskarikákat. A húst kicsomagoljuk a fóliából, rézsútosan felvágjuk, és a köret mellé helyezzük. Mentalevéllel, friss fűszerekkel megdíszítjük.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött pulykatekercsek	» Gesztenyével töltött fácán	» Töltött tök ..	» Töltött cukkini (U 1)
» Töltött sertéssült	» Gombával töltött tojás	» Galyasági töltött pecsenye	» Bajor töltött rostélyos
» Sajtos töltött csirkemell	» Répás, töltött csirkecomb	» Sült, töltött tojás	» Töltött cukkini sajttal
» Kapros töltött palacsinta	» Töltött tojás recept	» Sajttal töltött tojás	» Sajttal töltött fasírt