Töltike recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
1 közepes fej kelkáposzta
1 konzerv egész paradicsom vagy 3-4 db paradicsom, esetleg még 1-2 dl paradicsomlé
kb. 30 dkg darált hús
kb. 5 dkg rizs
3 db tojás
ételízesítő
majoránna
3 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
kb. 400 gramm tejföl

Elkészítés:
A káposzta külső, nagyobb ép leveleit leszedjük, félretesszük. A többit apróra szeljük. A leveleket és az aprókáposztát is rövid ideig (nem túl puhára) pároljuk. A leveleket épp csak annyira, hogy formázhatóak, hajlíthatóak legyenek.

A darálthúst összekeverjük a rizzsel (száraz, nem főtt), az apróra vágott vöröshagymával, zúzott fokhagymával, ízlés szerint fűszerezzük ételízesítővel (vagy sóval) és majorannával, majd hozzáadjuk a két tojást.

A húsos keveréket beletöltjük a káposztalevelekbe (ahogyan a töltött káposztát csinálnánk). Ezt beletesszük egy edény aljára, vizet öntünk hozzá és kb. 20 percig pároljuk. Ennyi idő alatt nagyjából megfő a húsos massza.

Egy kisebb tepsi alját beterítjük a párolt aprókáposztával, megszórjuk ízlés szerint majorannával és sóval, rászeljük a paradicsomot (esetleg meglocsoljuk paradicsomlével), majd elhelyezzük rajta a töltött leveleket. A tojással elkevert, ízesített tejfölt ráöntjük egyenletesen a tetejére. Kb 180 fokon 30 percig sütjük (míg a tejföl teteje kissé megpirul).

Tanácsok:
Én pulyka darálthússal készítem, így könnyebb lesz, mint sertésből. Ha túl száraz a hús, adok hozzá 1-2 kanál vajat.
A kelkáposztát párolóedényben a legegyszerűbb és leggyorsabb elkészíteni, így nem fő szét túlságosan és egyenletesen párolódik.

Ebből az adagból 7-8 db töltött káposztalevél lesz - természetesen ez függ a káposztalevelek nagyságától is, hogy mennyi hús fér bele.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: gyopár

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Burgonyás töltike	» Erdélyi töltike	» Színes zöldséglepény	» Rántott karalábé
» Sajtos cukkini másként	» Szalonnán sült borsó	» Krémsajtos cukkini	» Almás vöröske
» Répás, töltött csirkecomb	» Színes tócsni	» Zöldségmix	» Galyasági töltött paprika
» Töltött paradicsom II.	» Hagymás krumpli	» Ízes zöldséghalmok	» Kolbásszal töltött paprika