Tojásos sonkapástétom recept

Kategória:
Tojásételek

Hozzávalók:
60 dkg füstölt sonka
12 vékony szelet bacon
7 tojás
2 zsemle
1 piros húsú kaliforniai paprika
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor finomra vágott petrezselyem
1,5 dl tejszín
só, őrölt bors

Elkészítés:
Három tojást főzzünk keményre, hámozzuk meg. A sonkát, a főtt tojásokat, a megtisztított kaliforniai paprikát és a vöröshagymát, a zsemlét vágjuk kockára. Adjuk hozzá a nyers tojásokat, a zúzott foghagymát és a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, végül jól keverjük el benne a tejszínt is.
A baconszeletekkel béleljünk ki 6 kis hőálló tálat vagy egy közepes hőálló edényt, töltsük bele a masszát, és 180 C-fokra előmelegített sütőben süssük 30-35 percig, majd hagyjuk kihülni és borítsuk ki a formából.
A kis formákat tegyük tányérra (a nagyobb formában készültet előbb szeleteljük fel), és ízlés szerinti zöldsalátákkal, rózsaborsos hollandi mártással tálaljuk.

Tanácsok:
A hollandi mártás:
Keverjünk habosra gőzfürdőben 4 tojássárgáját 2 dl tejszínnel, kis adagokban adjunk hozzá 10 dkg puha vajat, és sűrítsük be. Sóval, citromlével és rózsaborssal ízesítsük.
Tálalás előtt készítsük el, mert a mártás az állástól összeesik.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: gurzau.maria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás, tükörtojásos tarja	» Tojásos-padlizsános lecsó	» Répás-tojásos saláta	» Tojásos, sajtos egytál
» Tojásos-gombás krumpli	» Tojásos-lecsós gomba	» Szalonnás-tojásos pite	» Tojásos sonkakrém
» Rizses-tojásos gomba	» Tojásos vegyes saláta	» Tojásos spárga vajszószban	» Tojásos káposztaleves
» Tojásos saláta	» Tojásos galuska	» Sajtos-tojásos rizs	» Tojásos kelbimbó rakva