Tejfölös-Zöldséges Sonkaleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
* 2 evőkanál olaj
* 1 fej vöröshagyma
* 40 dkg füstölt sonka (húsos)
* 2 sárgarépa
* 1 fehérrépa
* 1 vékony cikk zellergumó
* 1 evőkanál pirospaprika
* 1 evőkanál zsír
* 1 evőkanál liszt
* 1 csokor snidling
* 1,5 dl tejföl
* őrölt bors
* só

Elkészítés:
A répákat és a zellert megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A sonkát ugyanakkora kockákra daraboljuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és megpirítjuk. Hozzákeverjük a sonkát, a répákat, a zellert, és állandóan kevergetve még néhány percig pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, jól elkeverjük, majd tűzre visszatéve felöntjük 1 liter vízzel. Ha felforrt, lassú tűzön puhára főzzük.

A zsírból és a lisztből világos rántást készítünk, berántjuk vele a levest, és ha újból felforrt, belekeverjük az aprított snidlinget. Közvetlenül a tálalás előtt kevés forró levessel simára kevert tejfölt is teszünk bele.

Tanácsok:
Megkóstoljuk, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.

Tartalmasabb lesz, ha lisztből-tojásból kevert galuskákat is szaggatunk bele.

A receptet beküldte: docens

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás sonkaleves	» Húsvéti sonkaleves	» Aszalt szilvás sonkaleves	» Sonkaleves húsvétkor
» Babéros sonkaleves	» Pirított tarhonya leves	» Céklaleves	» Vegetariánus lasagne
» Savanyú káposzta krémleves	» Gombás hagymaleves	» Bugaci húsgombóc leves	» Petrezselyem krémleves
» Brokkoli-sárgarépa leves	» Fokhagymás halfilé	» Egres leves	» Málnás banánleves