Tejfölös, gombás nyelv recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Sertés (malac) nyelv,
Étolaj,
Vöröshagyma,
Gomba,
Tejföl,
Liszt,
Só, Bors, Vágottpetrezselyem,

Elkészítés:
A nyelvet megfőzzük sósvízben egy kisfej hagymával, ha puha, hidegvízzel leöblítjük és a vastag bőrét lehúzzuk (lekaparjuk)majd felszeleteljük 4-5 mm. vastag szeletekre.
Egy edényben olajat hevítünk és ezen apróra vágott vöröshagymát üvegesre párolunk, majd rá-
tesszük a felszeletelt nyelvet és a főzővízből kb.
egy decit aláöntünk, fedő alatt pároljuk. A gombát
átöblítés után felszeletelve hozzátesszük, óvatosan sózzuk, borsozzuk, fedő alatt tovább pároljuk, míg a gomba puha nem lesz, majd a lisztes-tejfölös keverékkel besűrítjük. Ha a habarás megfőtt az ételben, a mártásnak krémszerűnek (nem hígnak) kell lenni!
Vágott petrezselymet keverünk hozzá és spagettivel,vagy csavart tészával tálaljuk

A receptet beküldte: fiti48

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejfölös karalábé leves	» Gombás-csirkés batyu	» Burgonyás gombás tekercs	» Gombás halpaprikás
» Gyors tejfölös fánk	» Gombás libamáj	» Gombás-tejfölös hús	» Tejfölös márványsajt
» Húsos-gombás kagylótészta	» Gombás tarja tepsiben	» Tejfölös-sajtos pogácsa	» Gombás farfalle
» Tejfölös sütemény	» Tejfölös céklaleves	» Narancsos, gombás kacsa	» Sajtos gombás stangli