Tejes karaj fokhagymás burgonyával recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
90 dkg csontos sertéskaraj
0,5 l tej
1 fej fokhagyma
só
bors
olaj a sütéshez
1 kg burgonya
3 dl tejszín
20 dkg vaj

Elkészítés:
A karajt kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával alaposan bedörzsöljük, majd tejjel felengedjük, hogy a húsokat ellepje. Így érleljük legalább egy éjszakán át.
Másnap a vajat felolvasztjuk, hideg tejszínnel sűrűre keverjük, és sóval zúzott fokhagymával ízesítjük.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, de többször már nem mossuk meg, mert a burgonya keményítőtartalma fogja besűríteni az ételünket. Vékony karikára vágjuk, belekeverjük a fokhagymás tejszínbe, kivajazott tepsibe tesszük, majd sütőben 180 fokon készre sütjük.

Tanácsok:
Fontos hogy magas zsírtartalmú tejszínt és alacsony víztartalmú vajat használjunk.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fokhagymás sült oldalas	» Karajtekercs 2	» Gombás karaj	» Fokhagymás libacomb
» Fokhagymás-gombás spagetti	» Sertéskaraj parasztosan	» Lecsóval töltött karaj	» Fokhagymás vaddisznótokány
» Fokhagymás ecetes szilva	» Fokhagymaszósz	» Egyben sült karaj	» Habos tejespite
» Gyümölcsös tejes pite	» Fokhagymás sült krumpli	» Gombás karajom	» Tejes karfiol sargarepaval