Szüreti pincepörkölt bográcsban recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
1 kg marhaszegy
1 kg sertéslapocka vagy comb
1 kisebb füstölt csülök
1 kg hagyma
1 kis fej fokhagyma
2 kg burgonya
0,7 l vörösbor
10 kanál liszt
3 tojás
3 kanál zsír
2 kanál vaj
só, bors, pirospaprika, köménymag, petrezselyemzöld

Elkészítés:
Ha a csülök kissé száraz vagy sós, előzőleg félig főzzük meg vízben és hagyjuk kihűlni. Húsát vagdossuk le, majd a közepes kockákra vágott marhahússal együtt pároljuk meg paprikás, hagymás zsírban. Kevés vizet is adjunk hozzá.
Mikor puhulni kezd, adjuk hozzá a szintén felkockázott sertéshúst, a fokhagymát és a köménymagot, majd sózzuk.
Mikor a húsok szinte teljesen puhára főttek, tegyük bele a felszeletelt burgonyát is, és rövid lében tartva, kevergetés nélkül pároljuk tovább addig, amíg a burgonya is megfő.
Időközben készítsünk galuskatésztát a lisztből és a tojásból, főzzük ki sós vízben, majd forgassuk meg petrezselymes vajban. Ezután a pörköltet felöntjük borral, felforraljuk, végül beletesszük a galuskát.

Elkészítési idő: 180 perc

A receptet beküldte: gurzau.maria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csülökpörkölt bográcsban	» Szüreti metélt	» Galyasági pacal bográcsban	» Szüreti leveses káposzta
» Sertésragu bográcsban	» Halpaprikás bográcsban	» Szüreti rakott tészta	» Szüreti mustos kacsa
» Burgonyaleves bográcsban	» Aratóleves bográcsban	» Lebbencsleves bográcsban.	» Slambuc bográcsban
» Cukkinis lecsó bográcsban	» Csülkös bab bográcsban	» Gulyásleves bográcsban	» Szüreti szőlős batyu