Spenótfelfújt recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
1 kg spenót
3 tojás
20 dkg reszelt sajt
2 dl tejszín
6 dkg vaj
3 evőkanál liszt
3 evőkanál zsemlemorzsa
só, őrölt feketebors, szerecsendió
1 késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:
A megmosott spenótot 5 percig főzzük forró vízben, melybe 1 kanál sót és 1 késhegynyi szódabikarbónát tettünk. Jól lecsurgatjuk és apróra vagdaljuk.
A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, belekeverjük a tejszínt, a tojások sárgáját, a sajtot. Fűszerezzük 1-1 késhegynyi borssal, szerecsendióval, majd beleforgatjuk a spenótot. A felvert tojásfehérjét lazán hozzákeverjük. Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett tűzálló tálba öntjük és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten tűpróbáig sütjük.
Készíthetjük mélyhűtött spenótból is, ez esetben saját kiolvadt levében megfőzzük, és aztán hozzákeverjük az adalékokat. Ha túl hígra sikerülne, kössük meg a levét 1-2 kanál zsemlemorzsával.
A tűzálló tálban tortához hasonlóan felvágjuk, Tálalás után reszelt sajttal meghintjük.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spenótfelfújt virslivel	» Zöldséges pulykacomb	» Pármay szelet variáció	» Csirkés csusza
» Rakott burgonya püré	» Brokkolis tészta dióval	» Túrós-tormás tavaszi sonka	» Brassói rakott káposzta
» Brokkoli Mornay mártással	» Húsos hajdinakása	» Gombás rakott tál sütőben	» Kolozsvári rakott káposzta
» Göngyölt sertéskaraj	» Hortobágyi húsos gombóc	» Mustáros apróhús	» Tengeri hal vöröslencsével