Brokkolis tészta dióval recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
Kb 35-40 dkg brokkoli rózsa
40 dkg tészta
1 ek olaj
1 gerezd fokhagyma
5 dkg dióbél
3 dkg tökmag
Fél citrom reszelt héja és kicsavart leve
Reszelt keménysajt (opcionális)
Só, bors

Elkészítés:
A tésztát a csomagoláson található használati utasítás alapján megfőzzük, lecsepegetjük, majd fedő alatt a lábasban melegen hagyjuk.
Közben a brokkoli rózsákat forró vízben kb 5 percig blansírozzuk.
A fokhagymát és dióbelet felaprítjuk, majd a tökmaggal egy serpenyőben felforrósított olajban, alacsony hőfokon, 2-3 percig megpirítjuk, miközben folyamatosan kevergetjük.
A brokkoli rózsákat felaprítjuk, a dióhoz adjuk, felöntjük 2-3 kanálnyi brokkolis főzőlével. Átkeverjük.
Lehúzzuk a tűzhelyről a serpenyőt. Belereszeljük a citrom héját és belecsavarjuk a levét, sózzuk, borsozzuk.
A tésztát elkeverjük a brokkolis dióval, és ha szükséges, adunk még hozzá annyi főzőlét, hogy a tészta kissé szaftos legyen.
Tálalás előtt esetleg megszórjuk reszelt sajttal.

Tanácsok:
A tészta lehet bármi – akár glutén-mentes is, de vegyük figyelme a főzési időt, pl a barnarizs tészta csupán 5 percet igényel.
A brokkolit ne főzzük túl – akkor jó, és egészéges, amikor még kissé harapós.
Sajt nélkül ideális vegán és egészségtudatos étrendekbe, glutén-mentes tésztával és sajt nélkül méregtelenítés alatt is fogyasztható.
A brokkolis tészta dióval egy szuper őszi vegetáriánus étel, ami roppant gyorsan elkészíthető. Lehet köret is pl fasírt, grill kolbász, párolt halak mellé – vagy húskedvelők kiegészíthetik sült bacon szalonnával is.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rakott mexikói tészta	» Bortésztába burkolt szilva	» Hússal rakott tészta	» Sonkás tésztasaláta
» Pizzatészta házilag	» Sajtostészta	» Tonhalas tésztasaláta	» Vastag pizzatészta
» Egyenlőség tészta	» Hájas tészta	» Mexikói rakott tészta	» Tortilla tészta
» Csirkeragu sajttésztában	» Sajtos zöldséges tészta	» Birsalmával rakott tészta	» Joghurtos tésztasaláta..