Sózott gombák télire recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
1 kg. gomba ( keserú gomba, rizike, gyűrűs tuskógomba)
50 dkg. só

Elkészítés:
A gombakalapokat megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjükA tönkvégekkel felfelé állítva üvegbe rakjuk. Egy réteg gomba, egy réteg só. A lényege az, hogy só kerüljön legfelülre. Lezárás után nméhány nappal levet enged. Ekkor töltsük fel forrázott - de visszahűtött - vízzel úgy, hogy a gombát ellepje. Hűvös helyen tároljuk.

Tanácsok:
Felhasznáélás előtt leöblítjük és használhatjuk főzéshez, sütéshez. Mindenkor figyelembe kell venni a sótartalmát.
A gyúrűs tuskógombát ( közkedvelt nevén potypinka) van aki enyhén sós, citromos vízben előfőzi (kb. 10 - 15 perc).

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Uborkasaláta télire	» Paprika kenő télire	» Csalamádé télire	» Gombakrém
» Gombakrokett	» Spanyol marinált gombák	» Zakuszka (telire)	» Zöldséges gombakrémleves
» Gombakrémes csirkemell	» Nyári savanyúság télire	» Delikát dinnyehéj télire	» Körtekompót télire
» Sóska télire	» Töltött gombakosárkák	» Expressz gombakrém leves	» Mézes dió télire