Póréhagyma leves sonkás pitével recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
2 db póréhagyma
4 db újhagyma
1 ek vaj
0.5 l zöldség alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
150 g joghurt (natúr)

A pitéhez

12 dkg finomliszt
5 dkg vaj
1 csipet só
2 evőkanál víz (hideg)

A töltelékhez

1 db tojás
3 ek tejföl
1 evőkanál finomliszt
2 dkg sajt
2 szelet bacon (szalonna)
4 dkg sonka

A forma kikenéséhez

50 g napraforgó olaj (vagy vaj)

Elkészítés:
A tésztával kezdünk. A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, picit sózzuk, hozzákeverjük a hideg vizet, és min. fél órára a hűtőbe tesszük.
A hagymákat karikára vágjuk, kevés vajon megdinszteljük, majd felöntjük az alaplével és megfőzzük. Kb. 10-15 perc után turmixgépbe átszedjük kevés lével a hagymákat.
Összeturmixoljuk, hozzáadjuk a joghurtot, majd még egy kis alaplével könnyíthetünk rajta. Kicsit sózzuk, borsozzuk, tárkonnyal fűszerezzük.
A pitékhez a formákat kivajazzuk, a kinyújtott és kör alakúra vágott tésztát belenyomkodjuk.
Elkészítjük a tölteléket. A szalonnát és a sonkát lepirítjuk, majd a zsírból kiszedjük.
A tojást, a tejfölt, a lisztet összekeverjük, reszelünk bele sajtot, fűszerezzük sóval, borssal, tárkonnyal. A sonka felét hozzákeverjük.
Beletöltjük a kosárkákba 3/4 részéig.
Előmelegített sütőben sütjük kb. 20 percig, viszont 10 percnél kivesszük, és megszórjuk még sonkával.
Ha kész, tálaljuk a leves mellé.

sütési hőfok: 190°C

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hagymaleves náthára!	» Krémleves karfiolból	» Gesztenyés gyöngytyúkleves	» Öszibarack leves hidegen
» Fincsi kelbimbóleves	» Karfiol-brokkoli krémleves	» Saláta leves I.	» 10 perces gyümölcsleves
» Tökös zöldségleves	» Gezemiceleves	» Csirke- ragu leves	» Csicsókakrémleves baconnal
» Zöldbableves - ww	» Gombaleves á lá Milli	» Sonkás túrógombóc	» Tárkonyos sárgaborsóleves