Pikáns csibeszíveleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
40 dkg csirkeszív,
1 db citrom,
2 evőkanál mustár,
őrölt fehérbors,
só,
5 dkg vaj,
1 evőkanál finomliszt,
1 dl tejföl,
1 dl tejszín,
40 dkg gomba,
1 db vöröshagyma,
1 db sárgarépa.

Elkészítés:
A csirkeszíveket megtisztítjuk, megmossuk, és bő, hideg vízben feltesszük főni.
Amikor felforrt, szűrőkanállal leszedjük a habját.
Megsózzuk, és beletesszük a megtisztított, négyfelé vágott sárgarépát meg a vöröshagymát.
A szívet lassú tűzön puhára pároljuk – viszonylag sokáig kell főzni, hogy tökéletesen megpuhuljon.
Ezután a répát és a hagymát kiszedjük, hiszen ezek csak az ízüket adták levesünknek. Beletesszük a megtisztított, cikkekre vágott gombát, és tovább főzzük, amíg a gomba
is megpárolódik.
Közben egy kislábasban a vajból meg a lisztből világos rántást készítünk.
Felengedjük a tejszínnel és a tejföllel, azután besűrítjük vele a levest.
Fehér borssal, mustárral ízesítjük, jól kiforraljuk.
Tálalás előtt pár csepp citromlével savanyíthatjuk.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns borjúsült	» Pikáns nyúlcomb	» Pikáns húsos palacsinta	» Pikáns burgonyapüré
» Pikáns sertésborda	» Pikáns burgonya	» Pikáns, párolt pulykaragu	» Pikáns francia hagymaleves
» Pikáns karfiol	» Pikáns pástétom	» Pikans izü sajtos langos	» Pikáns túrós palacsinta
» Pikáns hústekercsek	» Pikáns sült sonka	» Pikáns nyúlpörkölt	» Pikáns húspástétom