Párolt karfiol besamel mártással, petrezselymes burgonyával recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
(2 személyre)

Kb. 8-10 db szép, méretes karfiolrózsa
2 púpozott ek. liszt
kb. 2-3 dl tej
3 dkg vaj
só
bors
8 db kisebb burgonya
petrezselyemzöld
étolaj

Elkészítés:
A karfiolrózsákat megmossuk, és forrásban lévő, sós vízben kb. 6-8 percig pároljuk, majd kivesszük és melegen tartjuk.
A besamel mártáshoz a felforrósított vajon megfuttatjuk a lisztet, majd felöntjük a tejjel. Sózzuk, borsozzuk és kevergetve forralunk egyet rajta. Ha nagyon sűrű lenne, még egy kevés tejet adhatunk hozzá. Szintén melegen tartjuk.
A megmosott, meghámozott, feldarabolt burgonyát 2-3 ek. felforrósított étolajba dobjuk, megsózzuk, majd a lángot mérsékelve, saját levében puhulásig pároljuk. Lehetőség szerint csak rázogatva mozgatjuk, hogy ne törjük össze a burgonyát. Ha mégis kicsit odasült volna, lapátkanállal óvatosan fellazítjuk és tovább pároljuk. Amikor megpuhult, megszórjuk frissen vágott petrezselyemzölddel.
Tálalásnál a karfiolra öntünk a besamel mártásból és mellé tálaljuk a burgonyát.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirkemell sajtmártással	» Karfiol vajas morzsával	» Hagymatokány burgonyával	» Fokhagymás-gombás karfiol
» Párolt tengeri hal.	» Sertésborda karfiollal	» Karfiol finomság	» Karfiol rántva
» Szegényes rakott karfiol	» Túrógombóc sajtmártással	» Csirke paprikás mártással	» Karfioltál
» Karfiol fasírt.	» Paradicsomos karfiol	» Húsgombócok sajtmártással	» Rakott Karfiol Sonkával