Panna cotta - Tejszínkrém recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
200 g málna
1 vaníliarúd
500 g tejszín (vagy 250 ml tejszín és 250 ml tej)
40 g cukor
3 fehér zselatinlap

Elkészítés:
Előkészítés:
(5 perc)
Málát kiválogatjuk, ha mályhűtött, akkor pedig szűrőbe téve leöntjük forró vízzel.
Előkészítünk és kiöblítünk hideg vízzel egyenes falú pudingformákat vagy csészéket.

Elkészítés:
(25 perc)
A vaníliarudat hosszába félbevágjuk, és a pelét kikaparjuk.
A tejszínt a cukorral, a vaníliabelével és a hüvelyével edénybe tesszük. Majd ezt közepes lángon 8 percig főzzük.

Uselatint hideg vízbe beáztatjuk.

A vanília hüvelyét kivesszük a tejszínből.

A zselatinlapokat kézzel kinyomkodjuk és a zselatint a forró vaníliás tejszínbe tesszük, s állandó kevergetés mellett feloldjuk.

A tejszínt formákba öntjük és hűvös helyre tesszük.

6 óráig kell hagyni dermedni a tejszínes krémet.

Elkészítjük a málnás öntetet.
Elég egyszerű. Csak botmixerrel pürásítjük a gyümölcsöt és szűrőn átpaszírozzuk.

Tálaláskor a tejszínes krémet egy késsel fellazítjuk a forma, vagy csésze falától, majd a tálkát kis ideig forró vízbe bártjuk és a tányérra mert gyümölcsszószra kiborítjuk.

Jó étvágyat!

Tanácsok:
Ez az édesség tálalható karamellás mártással is.
Ehhez közepes lángon cukrot olvasztunk egy serpenyőben (karamellizálunk), majf delöntjük egy kis alma- vagy citromlével. Majd addig főzzük, még ismét folyos nem lesz a karamell.

Elkészítési idő: 30 perc
Kalóriatartalom: 451 kcal
Szénhidráttartalom: 16 gramm
Zsírtartalom: 40 gramm

A receptet beküldte: Venes

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejszínkrémes szelet	» Ír tejszínkrém torta	» Ricottás-spenótos penne	» Ricottás ropi
» Ricottás-mákos torta	» Panna cotta (alaprecept)	» Muffin-Panna féle	» Brownie - Panna módra
» Panna cotta	» Citromos tejszínkrém	» Citromos-ricottás tészta	» Pannacotta eperrel
» Körtés kosárka marcipánnal	» Spenótos ricottás omlett	» Ricottás uborka	» Ricottás-gyümölcsös szelet