Padlizsánkrémmel töltött gombafejek rozmaringos krumplival recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
1 kis fej vöröshagyma
1 csapott evőkanál só
durvára őrölt szemesbors
friss lestyán
majoranna
petrezselyemzöld
tárkony
3 kisebb fiatal padlizsán
8 nagyobb fej gomba
2 db paradicsom
50 dkg krumpli
olívaolaj
fokhagyma

Elkészítés:
A krumplit megtisztítjuk és nagyobb karikákra vágjuk. Kevés olívaolajon közepes tepsiben a sütőbe tesszük sülni. Kevés rozmaringot szórunk a tetejére.
A 3 padlizsánt beirdaljuk, és szintén a sütőbe rakjuk. Amíg ezek sülnek, apróra vágjuk a hagymát, a gombát megtisztítjuk, a kalapokat félrerakjuk. A tönköket apróra vágva a hagyma mellé keverjük, és sózzuk. Állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk. Ezután apróra vágott petrezselymet, 1-2 lestyánlevelet, kevés tárkonyt és egy pici majorannát adunk hozzá. Egy közepes gerezd fokhagymát zúzva belerakunk. Kb. 30 perc múlva a megsült padizsánok belsejét kikanalazzuk, és összekeverjük a töltelékkel. Majd óvatosan megtöltjük vele a gombafejeket.
A félig sült krumplira töltött gombafejeket és paradicsomot helyezünk, kb. még 20 percig sütjük.

Tanácsok:
90 napos keményítőnapjára :)

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: Shephard

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Túróval töltött csirkemell	» Töltött mézes	» Töltött gombakosárkák	» Tegnapi töltött cukkinim
» Töltött gombafejek	» Töltött őszibarack	» Töltött pulyka Éva módra	» Túróval töltött burgonya
» Töltött lilahagyma	» Gombás töltött kifli	» Töltött cukkini gazdagon	» Töltött csirkemell
» Amerikai töltött csirke	» Gyors kifli (töltött)	» Kínai töltött kacsa	» Gombával töltött tök