New York bagel recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
500 g liszt
1 csomag szárított élesztő
1,5 evőkanál cukor
1,5 teáskanál só
0,34 l víz
4 dkg szezámmag

Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, majd a tésztát meleg helyen kb. a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd 6-8 részre osztjuk. A kisebb tésztadarabokat (1,5-2 cm átmérőjű) hurkává sorodjuk, majd a hurkák végét összeillesztjük, így 6-8 tésztakarikát kapunk.

A karikákat tepsibe fektetjük, műanyag fóliával lefedjük és 1 éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.

Másnap a tésztákat lobogó forró vízben 1 percig főzzük, majd visszatesszük a tepsibe és előmelegített sütőben szép piros-ropogósra sütjük.

Tanácsok:
A bagel-el - a ciabatta-hoz hasonlóan - sok munka van, de a végeredmény megér minden vesződséget.

A receptet beküldte: vmbhc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Amerikai bagel	» Bagel	» Bagel II.	» Zöldséges kenyér
» Nagyanyám krumplis kenyere	» Krumplipogácsa	» Kenyér alaprecept	» Mediterrán kenyér
» Burgonyás kenyér	» Alföldi finom kenyér	» Tönkölylisztes kenyér	» Angol teazsemle
» Ciabatta	» Rakott, bundás csirkecomb	» Kifli " Cica mama módra"	» Cukros tojás