Zöldséges kenyér recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
30 dkg zöldség (sárgarépa, sütőtök, cukkini, vagy egyszerű főzőtök) enyhén sós vízben megpárolva és áttörve/turmixolva
40 dkg sima liszt
10 dkg bármilyen teljes kiőrlésű liszt (búza, rozs, zab, stb.)
2 tk. só
1-2 tk. cukor/méz
1 ek. margarin/vaj
1 ek. lenmag, vagy tetszés szerinti egyéb mag
2 tk. porélesztő
kb. 2-2,5 dl langyos víz

Elkészítés:
A zöldséget nagyobb darabokra vágva kevés sóval ízesítve megpároljuk, majd langyosra hűtjük és pépesre összetörjük, lehetőleg minél kevesebb víz maradjon benne. Ezután a többi hozzávalóval a szokásos módon nem túl kemény, és nem túl lágy tésztát gyúrunk, kétszeresére kelesztjük, formázzuk, ismét kelesztjük, és sütjük.

Tanácsok:
Ha sütőtökből vagy zöldség helyett pl. almából készítjük, lehet bele több mézet tenni, ekkor édes kenyeret kapunk. A magokat helyettesíthetjük durvára tört dióval, mandulával, mogyoróval is.

Mivel a zöldségek kalóriatartalma alacsonyabb, mint a liszteké általában, ennek a kenyérnek 10 dkg-jára így kevesebb kalória esik, mint a hagyományos kenyerek 10 dkg-jára:)Diétázók kihagyhatják a receptből a margarint, csökkenthetik a cukor mennyiségét.

A receptet beküldte: algea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lászlókenyér(Vaszilopita)	» Banánkenyér	» Gombás töltött kenyér	» Fehér kenyér
» Zöldséges krokett	» Ínyenc gyümölcsös kenyér	» Zöldséges árpagyöngyleves	» Olcsó zöldséges tál
» Dagasztás nélküli kenyér	» Andi töltött kenyere	» Életkerék kenyér	» Bundáskenyér ízesen
» Zöldséges-gombás töltelék	» Zöldséges húsos tészta	» Húskenyér	» Zöldséges köles II.