Minestrone leves igazán jól recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 paradicsomkonzerv
1 nagy fej hagyma
pár gerezd fokhagyma (sok-sok!)
3 sárgarépa
1 fehérrépa
2 krumpli
4 szál szárzeller (vagy egy közepes zellergumó)
1 közepes cukkíni
1 konzerv bab
1 marok (zsenge) zöldborsó
kelkáposzta
olivaolaj
zsálya
bazsalikom
balzsamcet
parmezán

Elkészítés:
A kockára vágott hagymát olivaolajon megpirítom, ha nem fogyókúrásra/vegára készül, adok hozzá egy kis szalonnát is.
Megpárolom a felkarikázott répákat és szálzellert, majd jöhet a pardicsom és egy kis só.
Itt akár még meg is gondolhatjuk magunkat, és leves helyett isteni tésztaszósz is kerekedhet az egészből.
De most levest főzök, ezért beleteszem az alapba a felkockázott (nem kell túl kicsire) zöldségeket, kivéve a kelkáposztát, és a sajthéjat(ha nincs parmezánhéj, akkor a végén teszek csak bele reszelt parmezánt), majd felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellpeje. Nagyon sűrűnek kell lennie. A friss fűszerekkel, sóval, borssal ízesítem. Ha nincs bazsalikomom 2-3 teáskanál pestóval helyettesítem. Kb egy óráig főzöm, ekkor rakom bele a csíkokra vágott kelkáposztát, és végül pár csepp balzsamecettel fejezem be.

Tanácsok:
Bármilyen zöldség ízlés, és a rendelkezésreálló készlet szerint beletehető.
Persze a paradicsomkonzerv helyett is mehet bele hámozott paradicsom, de az a tapasztalatom, hogy valami miatt a natúr paradicsomkonzervtől jobb íze lesz. Talán mert az válogatott, a nyers paradicsom meg néha lutri, hogy milyen ízű, milyen érett.

Elkészítési idő: 100 perc

A receptet beküldte: birgi74

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hideg spenótleves	» Tokaji borleves mazsolával	» Joghurtos körteleves	» Zöldhagymaleves
» Üde krémleves parajjal	» Fokhagymaleves	» Tésztaleves	» Részeges eperleves
» Húslevesben főtt töltelék	» Anna Tárkonylevese.	» Gombás burgonyaleves	» Tejfölös karalábé leves
» Erdélyi gulyásleves	» Pikáns pacalleves	» Édeskömény krémleves	» Kapros csirkeragu-leves