Madártej mesésen recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
4 l tej (3,5 %-os)
16 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
25+35 dkg cukor
2 evőkanál liszt

Elkészítés:
1. A tojásokat szétválasztjuk (ezt érdemes külön edény fölött végezni, mert a fehérjébe nem kerülhet sárgája még véletlenül sem, mert habveréskor nem fog megkeményedni a hab).

2. A tojásfehérjét 25 dkg cukorral habbá verjük. Közben 1 liter tejet felforralunk, evőkanállal beleszaggatjuk a habot, időnként megforgatva megfőzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük.

3. A tojássárgákat a vaníliás cukorral és 35 dkg cukorral kikeverjük. A maradék 3 liter tejet felrakjuk főni, szűrőn át hozzáöntjük a habfőzésből maradt tejet is.

4. Mikor langyos már a tej, hozzáadjuk a cukros tojást, kevergetve, lassú tűzön főzzük. 2 evőkanál lisztet kevés tejjel kikeverünk csomómentesre, és szűrőn át a tojásos tejhez adjuk, kevergetve főzzük, míg krémesre sűrűsödik.

5. A krémes madártejet a habra merjük, hagyjuk hűlni, hidegen tálaljuk.

Tanácsok:
A 35 dkg cukor lehet 40 dkg is, ha valaki édesebben szereti.

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: Miss Angel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Banános madártej	» Kekszes madártej	» Madártej glukononnal	» Sült madártej szelet
» Madártejes finomság	» Madártej 90 naposhoz	» Rumpuncsos madártej	» Madártej palacsinta
» Madártej	» Bébi madártej	» Andland Madártej szelete	» A madártej
» Madártej (Update 1)	» Kávés madártej (Update1)	» Mikrós madártej	» Madártej jégkrém