Lecsóval töltött sajtos burgonya erdélyiesen recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
12 db. nagy szem burgonya, 6 db. zöldpaprika, 6 szem érett, nagyobb paradicsom, 12 dkg. reszelt füstölt sajt, 8 dkg. sertészsír, 5 dkg. teavaj, 6 db. tojás, 15 dkg. vöröshagyma, 1 evőkanál ételízesítő. Ízlés szerint só, őrölt fekete bors, néhány szál lestyánzöld.

Elkészítés:
A megmosott, alaposan megtisztított kb. egyforma nagyságú burgonyákat héjában csipetnyi sóval ízesített vízben félpuhára főzzük. Ha kissé meghűlt meghámozzuk, kettévágjuk és a belsejét kikaparjuk, az aljukon egy kis lapocskát készítünk.A zsírban a finomra vágott vöröshagymát megdinszteljük, belekeverjük a felkarikázott zöldpaprikát, a lehéjazott, egészen kis kockára felvágott paradicsomot, ízesítjük ételízesítővel, ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal.Ha a lecsó félig elkészült hozzáadjuk a burgonyaforgácsokat is a felvert tojásokkal együtt és a masszát addig kevergetjük, amíg a tojás megdermed. Ekkor a kivájt burgonyákba töltjük a masszát és egy kizsírozott tűzálló tálba rakjuk egymás mellé helyezve a töltött burgonyaszeleteket, amit megszórunk reszelt sajttal és hidegen tartott vajdarabokat tördelünk rá. Előmelegített sütőben közepesen meleg hőfokon készre sütjük. Akkor jó, ha a sajt kissé megbarnult és ropogósra sült.Tálaláskor apróra vágott lestyánzölddel megszórva kínáljuk.

Tanácsok:
Ha marad a lecsóból azt csípős fűszerpaprika porral újra melegítve külön tálkában kínáljuk. A sajt bármilyen kemény sajt lehet, de a legjobb a füstölt kemény sajt.

Elkészítési idő: 150 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött lasagnetészta	» Burgonyagombóc káposztával	» Sajtos újkrumplifőzelék	» Tejszínes sajtos karaj
» Sajtos-gombás rakott hús	» Márványsajtos sörkorcsolya	» Sonkás-sajtos kelbimbó	» Töltött kifli sonkával
» Csiki burgonya saláta	» Zsuzsi finom sajtosa	» Sajtos gomba	» Sonkás töltött tojás
» Sajtos croasson	» Tőltőtt burgonya	» Fokhagymas-sajtos burgonya	» Krémsajtos eperparfé