Kifordított kalács recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához

25 dkg liszt
7 g szárított élesztő
2 evőkanál cukor
1,25 dl tej
4 dkg vaj vagy sütőmargarin
1 kisméretű tojás
egy csipet só

A töltelékhez

4 dkg vaj vagy sütőmargarin
5 dkg porcukor
2 dl tej
10 dkg pörkölt dió, mogyoró, vagy darált mák
1 ek vanília esszencia
3/4 citrom reszelt héja
2 púpozott ek narancslekvár

A tetejére

1 tojássárgája

Elkészítés:
A tejet meglangyosítom, a vajat vagy sütőmargarint felolvasztom. A lisztet összekeverem az élesztővel, hozzáadok minden hozzávalót, és kelt tésztát készítek. (Én a kenyérsütőtő dagasztó, kelesztő programját használom). Közben elkészítem a diós krémet: egy lábasban sűrű krémmé főzöm a diót, amihez hozzákeverem a porcukrot, reszelt citromhéjat, vanília esszenciát és a tejet. A krémet hagyom hűlni, majd simára dolgozom a vajjal vagy sütőmargarinnal és a narancslekvárral. (Szoktam még egy kanál kandírozott narancs-citrom kockával dúsítani, de lehet mazsolával is). A megkelt tésztát újra átgyúrom, és lisztezett deszkán fél cm vastagra kinyújtom, egyenletesen bekenem a krémmel, majd feltekerem, mint a beiglit. Hosszában középen kettévágom, de úgy, hogy a tetején kb. 1 cm hosszan egyben maradjon. A két részt egymásba tekerem.

TIPP: Sokféle variáció szóba jöhet még-kakaós, fahéjas, darált dió, darált mák stb.- a lényeg, hogy a vaj és a cukor mennyisége változatlan maradjon.

A receptet beküldte: hpkati

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kalács lisztérzékenyeknek	» Kakaós kelt kalács	» Fonott, töltött kalács	» Szilvalekváros kalács
» Mézeskalácsos tojáslikőr	» Ostoros kalács	» Mézeskalács házikó	» A királynő kalácsa
» Mézeskalács, puha és finom	» Cukrozott minikalácskák	» Gyors és puha mézeskalács	» Csokis kalács
» Karácsonyi kalácskoszorú	» Karácsonyi mézes kalács	» Méteres kalács	» Kelt ostoros réteskalács