Tutireceptek.hu fejléc

Kecskesajtos torta fügével, szőlőmártással recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
100 g cantuccini (olasz édes mandulás biscotti), 50 g vaj

Hozzávalók a tortaalaphoz: 2 tojás, csipet só, 110 friss kecskesajt, 190 g krémes állagú tehéntúró, 75 g világos, melaszos nádcukor, 1 citrom (reszelt héja és leve), 40 g kukoricakeményítő, 1 tk sütőpor,

Hozzávalók a szőlőmártáshoz: 300 g piros szőlő, 100 ml félédes fehérbor, 30 g méz

Továbbá: 3-4 szem érett füge

Elkészítés:
Kecskesajtos torta fügével, szőlőmártással

A cantuccinit tegyük egy zacskóba, és egy sodrófával törjük kisebb darabokra.
Majd olvasszuk fel a vajat, és morzsoljuk bele a kekszbe.
Egy 20 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral, a szélét kenjük ki vajjal, majd hintsük meg keményítővel.
Tegyük a formába ezt követően a cantuccinis masszát, és nyomkodjuk bele.
Tegyük fél órára a hűtőbe.
A sütőt melegítsük elő 150 fokra.
A tojásokat válasszuk ketté.
A fehérjéket csipet sóval verjük kemény habbá.
A cukrot keverjük ki a tojások sárgájával, majd adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a citromlevet, a sajtot, a túrót, és a keményítőt is.
Krémes állagú masszát keverjünk belőle.
Végül laza mozdulatokkal keverjük bele a tojáshabot is.
A kekszrétegre öntsük a túrós masszát, majd tegyük a sütőbe.
60 percig ne is nyissuk rá a sütő ajtaját.
Közben készítsük el a szőlőmártást, amihez préseljük ki először a szőlő levét.
Majd ezt tegyük egy gyorsforralóba a borral, és a mézzel együtt, és forraljuk be harmadára.
Így egy selymes mártást kapunk.
A kisült tortát hűtsük ki.
Majd rakjuk körbe vékonyra szeletelt, friss fügével, és öntsük rá a boros-szőlős mártást.

Tanácsok:
Szokatlan párosítás, igaz. A végeredmény viszont annál csodálatosabb. A kecskesajt leheletnyi pikantériát, a szőlőmártásos, friss füge pedig egy kis egzotikumot visz a tortába. Ínyenceknek kötelező!


A receptet beküldte: Mery1980


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gyümölcsös joghurttorta » Papagájtorta » Húsvéti tojástorta 2. » Kakaós tortaszelet
» Ribizlis torta » Kinder tejszelet torta » Túrós-meggyes linzertorta » Dobos torta
» Csokis-dió torta » Mascarponés baracktorta » Szívtorta » Banános torta
» Bécsi almatorta2 » Epres torta » Keksztorta » Vodkás fügetorta


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.