Káposztásgombóc és aioli mártás recept

Kategória:
Köretek

Hozzávalók:
gombóc:
50 dkg káposzta reszeve
2 tojás
3 szelet kenyér beáztatva
30-35 dkg liszt
1 dl tej
1 tk cukor
1 dl víz
vágott petrezselyemzöld(apróra vágva)

Mártás:
1/2 citromlé
4 gerezd fokhagyma.zúzva
2 tojás sárgája
2 dl olaj
1 mk mustár
só bors.
só bors

Elkészítés:
gombóc:
a káposztát alaposan megsózom és 10-15 percet hagyom állni.Majd kevés olyajat adok hozzá és a tűzhelyen üvegesre párolom.Nem kell kifacsarni a levét.Majd ráteszek 1 mk. cukrot és pirítom egy kicsit.
Miután kicsit barnás akkor beleteszem a kinyomkodott kenyeret a tejet petrezselyemzöldet,a tojást,1 dl víz,liszt,olyan sűrű masszává gyúrjuk, hogy formázható legyen.Forrásban lévő vízbe kigombócoljuk és megfőzzük.

Mártás:
az összes hozzávalót elkeverem simára amg az olaj is el nem vegyül.és kész

Tanácsok:
A gombóc lassan fő.És óvatosan kell lavarni.

a mártásnál érdemes hagymakrémet használni azoknak akik nem szeretik a csípőset mert kicsit az lessz.

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: Tobzocska

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Nyúlgerinc borókamártással	» Halfilé dinnyemártással	» Tormamártás	» Gorgonzolamártás
» Olívamártás	» Gombamártás tejszínnel	» Pizzához való mártás	» Vese pikáns mártás
» Vadas mártás	» Dödöle sóskamártással	» Vadasmártás tésztával	» Brokkoli Mornay mártással
» Csirkemáj joghurtmártással	» Tortelloni sajtmártással	» Besamelmártás (tejmártás)	» Sajtmártásos csirke