Káposztás bab füstölt csülökkel recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg. füstölt hátsó sertéscsülök,
50 dkg. száraz fehér baba,
1 kg. savanyú káposzta,
3 dl. tejföl,
6 evőkanál liszt,
2 evőkanál sertészsír,
1 nagy fej vöröshagyma,
só,
csipetnyi őrölt fekete bors,
1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika

Elkészítés:
A babot átválogatjuk, megmossuk és előző este beáztatjuk. Másnap az áztató levet elöntjük és kb. 3 liter hideg vízben feltesszük főni. Egy másik edényben feltesszük főni a megmosott sertéscsülköt annyi vízzel, amennyi ellepi. Puhára főzzük, kicsontozzuk, feldaraboljuk, és a húst a lébe visszatesszük, majd ehhez hozzáadjuk a megfőzött, de leszűrt babot.
Külön főzzük a savanyú káposztát is. amit ha megfőtt leszűrünk és leve nélkül adjuk a csülökhúsos-babos léhez. Ekkor újra felfőzzük, ízesitjük ha szükséges kevés sóval és őrölt feketeborssal.
Közben zsírt olvasztunk, amiben az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk majd hozzáadva a lisztet, a fűszerpaprikát és kevés vizet felengedve hígabb rántás készítünk, amivel az ételt besűrítjük.
Tejföllel elkeverve, vagy külön tányérkába téve kínáljuk.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Káposztás lepény	» Savanyúkáposztás saláta	» Káposztás palacsinta	» Káposztasaláta 2
» Füstöltsajtos csirkemell	» Káposztás böllértokány	» Nyers káposztasaláta	» Káposztás malachús
» Káposztás burgonyaleves	» Füstölt sajtos penne	» Füstölt lazackrém	» Füstölt halas cukkini-tál
» Káposztás csiga	» Káposztás bab	» Kelkáposztás kolbász	» Káposztás lángos másképpen