Kacsamell grillezve recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 kacsamell filé
1 diónyi friss gyömbér
2 evőkanál száraz Sherry
2 evőkanál szójaszósz
1 csapott kávéskanál cayenne-bors
só
2 teáskanál balzsamecet
2 evőkanál olívaolaj

körethez:
burgonya
0,5 l tejföl
reszelt parmezán sajt
só

Elkészítés:
Páclé készítése: a gyömbért lereszeljük és összekeverjük a Sherryvel, szójaszósszal, balzsamecettel, cayenne-borssal és az olajjal.
A kacsamell bőrös részét bevagdaljuk, megsózzuk, borsozzuk és bedörzsöljük a páclével, és éjszakára hűtőbe tesszük.
Egy grilltálcát megkenünk olajjal és bőrös felükkel lefelé rátesszük a kacsamelleket. 10 percig sütjük. Megfordítjuk és további 6 percig sütjük a másik felét is.
Tejfölös-parmezános burgonyával és vegyes salátával tálaljuk.

Köret:
A burgonyát felkarikázzuk és félig megfőzzük sós vízben.
Kivajazott tűzálló tálba tesszük, ráöntjük a tejfölt és a tetejét megszórjuk reszelt parmezánnal.
Előmelegített sütőben (közepes hőfokon) kb. 20 perc alatt megsütjük; amíg a tetején a sajt aranybarna nem lesz.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Édes-savanyú kacsamell	» Bajor kacsamell	» Ropogós kacsamell	» Brokkolis kacsamell
» Sajtkrémes vadkacsamell	» Rántott kacsamell chipsben	» Narancsos kacsamell	» Kacsamell saláta
» Sült kacsamell	» Olaszos-almás vadkacsamell	» Almás-sajtos kacsamell	» Kacsamell sajttal, almával
» Vörösboros kacsamell	» Kacsamell hagymasalátával	» Sárgabarackos kacsamell	» Sajtos pulykamell rízzsel