Hússal rakott tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
(4 főre)

25 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
25 dkg tészta (jelen eseten fodros nagykocka)
1 kis dob. sűrített paradicsom
5 dkg füstölt szalonna
5 dkg füstöt kolbász
oregano
bazsalikom
bors
só

Öntet:

2 dl tejföl
1 dl tej
2 db tojás

Tetejére reszelt sajt

Elkészítés:
A szalonnát kis kockákra, a kolbászt lehetőség szerint egészen apró kockákra, a vöröshagymát is apró kockákra vágom. A szalonnát felteszem a tűzre és addig hevítem, amíg a zsír kiolvad belőle. Nem kell, hogy tepertős legyen, csak jó olvadjon ki belőle a zsír. Ekkor ráteszem a vöröshagymát és a kolbászt, és fedő alatt addig párolom, míg a hagyma üveges nem lesz. Ekkor ráteszem a húst, a zúzott fokhagymát, és a hús fehéredéséig pirítom. Ekkor jön hozzá a paradicsompüré, amit egy kevés vízzel hígítottam, valamint a fűszerek: só, bors, bazsalikom, oregano.
A tésztát enyhén sós vízben "al dente" kifőzöm, hideg vízben lehűtöm, majd a felét egy kizsírozott tepsibe, vagy tűzálló tálba terítem. Rá öntöm és elsimítom rajta a ragut, majd a tészta másik felét teszem rá. A tejfölt a tojásokkal és a tejjel simára keverem, és ráöntöm a tésztára.
Előmelegített sütőben addig sütöm, amíg a tetején a tészta pirulni kezd.
Ekkor kiveszem, megszórom reszelt sajttal és már csak annyi időre teszem vissza, hogy a sajt megolvadjon és egy kis színt kapjon.

A receptet beküldte: valentinia

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Anna rakott tésztája.	» Rakott piskóta	» Rakott csirkemell baconnel	» Citromos sonkás tészta
» Rakott burgonya	» Update1 rakott padlizsán	» Fitt rakott káposzta	» Rakott tészta Judit módra
» Brokkolis rakott tészta	» Sonkás rakott zöldbab	» Hajtogatott leveles tészta	» Light rakott brokkoli
» Cukkini ropogós tésztában	» Sült cukkíni darált hússal	» Tésztasaláták királynője	» Mindent bele rakottas