Hentestokány recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
6 személyre:

1 kg pulykacomb-filé
30 dkg kockázott bacon
1.ek zsiradék
1 közepes fej vöröshagyma
8-10 db közepes kovászos vagy sós-vizes uborka (nem csemege!!!)
4 ek. liszt
4 gerezd fokhagyma
2 ek. mustár
só, bors, pirosparika

Elkészítés:
A bacont elkezdjük pirítani a zsiradékon, hozzáadjuk a felkockázott hagymát, majd rövid pirítás után lassú tűzön pároljuk. Eközben a húst megtisztítjuk, kb. centis darabkákra felkockázzuk, és beöntjük az edénybe. Nagyobb lángon pirítjuk, amíg a hús kifehéredik.
Ekkor megszórjuk a 4 ek. liszttel, pici pirospaprikát teszünk hozzá, összekeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, de a sóval vigyázzunk, mert az uborkából még kerül bele!
Amíg a hús fő, addig vékonyra felcsíkozzuk az uborkát és kb. két centis darabokra vágjuk a csíkokat (a levét se öntsük ki!).
Amikor a hús félig megfőtt, hozzáadjuk az uborkát és a levét, amit a csíkozásnál eresztett ki, az átnyomott fokhagymát, a mustárt, és szükség esetén fölöntjük annyi vízzel, hogy továbbra is ellepje. Megkóstoljuk, ízlés szerint teszünk még hozzá sót, borsot, esetleg mustárt, fokhagymát, és addig főzzük, míg a hús és az ubi is megpuhul.
Rizzsel vagy nokedlival tálaljuk.

A receptet beküldte: vikta

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Virslis hentestokány	» Tepsiben sütött csirkecomb	» Apa-féle vasi pecsenye	» Csülök vadrizzsel
» Ropogós csirkemellfalatok	» Hagymás csirkemell	» "Mérges pulyka" szelet	» Rakott szűzpecsenye
» Csirke mandulás bundában	» Kijevi kotlett	» Carajaca - Spanyol máj	» Sertésláb ínyenc módra
» Marha Sztroganoff módra	» Tejfölös nyúl	» Csirke vadász módra	» Sörben sült csülök I.