Gyömbéres-chilis tarja pikáns szószban recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
400 dkg szeletelt, csont nélküli sertéstarja
reszelt (őrölt) gyömbér
só
bors
őrölt chilipaprika
2 fej vöröshagyma
őrölt kakukkfű
4 ek ketchup
2 ek szójaszósz
2 ek worcestershire-szósz
1 ek vörösborecet
2 ek méz
1 kis darad füstölt főtt kolozsvári szalonna v. bacon
kb. 1 dl napraforgó olaj a sütéshez

Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, gyengéden megszórjuk az őrölt chilipaprikával és a reszelt (őrölt) gyömbérrel. Az így befűszerezett hússzeleteket tányérra fektetjük, és a tetejüket mézzel megcsorgatjuk, majd a mézet belemasszírozzuk a fűszeres húsba. Kicsit félrerakjuk.
Lehetőleg teflon serpenyőbe olajat hevítünk, majd a hússzeletek mindkét oldalát megpirítjuk. Az így megpirított hússzeleteket tányérra tesszük.
Az apróra aprított hagymát abba az olajba tesszük, amelyben a húst pirítottuk, és hozzáadjuk az apróra vágott bacont is. Kis lángon megdinszteljük a hagymát és a szalonnát.
Ha a hagyma és a szalonna már megdinsztelődött, felöntjük kb. 2 dl vízzel, és hozzáadjuk a ketchupot, a szójaszószt, a worcestershire-szószt, a vörösborecetet és a mézet. Őrölt kakukkfűvel és egy csipetnyi gyömbérrel megfűszerezzük. Sót itt már nem teszünk hozzá, mert a szójaszószban és a worcestershire-szószban már van.
A mártást jól elkeverjük, az előpirított hússzeleteket visszatesszük a mártásba, és kb. 30-40 perc alatt puhára főzzük.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Amerikai szaftos tarja	» Pikáns leves	» Pikáns pulykaragu	» Pikáns sajtos lángos
» Párizsis pikánssaláta	» Pikáns tojáskrém	» Tarja savanyúkáposztával	» Pikáns csirkemáj
» Fokhagymás tarja	» Pikáns borjúsült	» Pikáns burgonya	» Pikáns halgombócleves
» Pikáns sajtostáska	» Pikáns rizses lencse	» Spanyolos tarja	» Pikáns halfilé