Pikáns halgombócleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1/2 db ponty
100 g vöröshagyma
100 g sárgarépa
50 g zeller
50 g vaj
1 dl fehérbor
1 dl tejfel
30 g liszt
1 db tojás
1/2 csomag petrezselyemzöld
só
őrölt bors
babérlevél
1 db zsemle
citrom.

Elkészítés:
Nos, a halkárkászból vöröshagymával, sóval egy tartalmas halfondot készítünk, amit átpasszírozunk. A halfilét 2-3 mm sűrűn a borig bevágva bevagdaljuk - irdaljuk -. Majd a halhúst lefejtjük a bőrről és ledaráljuk. A beáztatott zsemlét jól kinyomjuk, darált halhússal, tojással és a fűszerekkel összedolgozzuk, úgynevezett halfást készítünk. Kis gombócokat formázunk, és hűtőszekrényben tartjuk, míg el nem készül a leves. Vajban a metéltre vágott sárgarépát, zellert üvegesre hevítjük, majd finomra vágott petrezselyem zölddel, liszttel megszórva áthevítjük. Hal alaplével, fehérborral felengedjük. Tejfellel dúsítjuk, citromlével pikánssá varázsoljuk, majd a halgombócokat befőzzük. Ugye milyen egyszerű és nagyszerű, különleges íz. És még szálka sincs benne, így nyugodtan lehet fogyasztani.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns gesztenyetorta	» Pikáns borjúsült	» Pikáns csirkecomb.	» Pikáns leves
» Pikáns sajtos lángos	» Vese pikáns mártás	» Pikáns, sajtos fánk	» Pikáns tojáskrém
» Pikáns burgonya	» Pikáns tojáskrém (update)	» Pikáns vitaminbomba	» Pikáns leves pulykamellből
» Pikáns szósz csirkéhez	» Erdőszéli pikáns tarja	» Pikáns sajtmártás	» Pikáns csirkeszárnyak