Galyasági pecsenye recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
( 6 személyre): 12 szelet sertéskaraj, 1 nagy fej fokhagyma ( kb.6-10 gerezd), 8-10 szem egész fekete bors, 1 púpozott evőkanál kissé csípős fűszerpaprika ( vagy csípős paprikakrém), 1 dl. étolaj ( vagy 2 evőkanál sertészsír) 3-4 evőkanál liszt, 2-3 db. babérlevél, ízlés szerint só, őrölt fekete bors, csipetnyi borsikafű.

Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd megszórjuk ör9kt fekete borssal, finom sóval és lisztbe mártjuk. A zsiradékot felforrósítjuk és hússzeletek mindkét oldalát kissé megpirítjuk, majd kizsírozott tepsibe szedjük.A hússzeletekre öntjük a visszamaradó zsírt is. A hússzeletek tetejét megszórjuk a zúzott ( reszelt )fokhagymával, a szemes borssal, valamint a a babérlevéllel. Magasabb hőmérsékleten a tepsit rázogatva 2-3 percig pirítjuk a hússzeleteket, majd a tűzről lehúzzuk a tepsit
hagyjuk kihűlni.A tetejét megszórjuk fűszerpaprikával és félre tesszük.A visszamaradó zsiradékhoz hozzáadjuk a maradék fűszerpaprikát, csipetnyi csombort és jól elkeverjük, mártást készítünk. A szeleteket visszarakva a mártással megöntözzük és kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Sült burgonya, zöld saláta illik hozzá.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdészné pecsenyéje	» Galyasági aprópecsenye	» Galyasági lacipecsenye	» Cukkinis pecsenye
» Kímélő vasi pecsenye	» Chilis gombás pecsenye	» Töltött szűzpecsenye	» Tejszínes-sajtos pecsenye
» Galyasági töltött pecsenye	» Ors-féle cigánypecsenye	» Spárgás pecsenyefalatok	» Sajtos pecsenye
» Tejfölös aprópecsenye	» Galyasági töltött paprika	» Vadászpecsenye	» Szűzpecsenye egyben sütve