Galyasági csülkös gulyás bográcsban recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 nagyobb, friss sertés csülök, 50 dkg sertés comb, 15 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 száll sárgarépa, 1 száll petrezselyem, 1 kisebb zeller. 50 dkg burgonya, pirospaprika, só, bors,1 kávéskanál őrölt kömény, 1 maréknyi aprított friss petrezselyem, vagy zeller zöld.4-5 babérlevél.

Elkészítés:
Ebben a gulyásban a csülök ízvilága az uralkodó, így az étel zsírossága a minden csülök rajongónak kedvez.
Bográcsban elkészítve az igazi. A felkockázott füstölt szalonna zsírját kiolvasztjuk, majd a zsiradékban megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát. Amikor a vöröshagyma megfonnyadt, beletesszük a kockára vágott disznóhúst és a feldarabolt csülköt. Addig pirítjuk a hagymás zsírban ameddig a hús kifehéredik. Felengedjük vízzel, sózzuk, és addig főzzük, ameddig a csülök és a hús félig megfő. Ekkor beletesszük a felkockázott zöldségeket és a burgonyát. Meghintjük a pirospaprikával, a köménnyel és a babérlevéllel. Ha szükséges sózzuk is. Ha a hús és a zöldségek is megpuhultak, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem vagy zeller zöldet. Tálaláskor külön szeletelt csípős paprikát, friss kenyeret adunk hozzá.

Elkészítési idő: 210 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gulyásleves másképpen	» Gyergyói gulyásleves	» Csülkös cipó	» Babgulyás cipóban tálalva
» Krinolin gulyás	» Gombapaprikás bográcsban	» Vargányás lecsó bográcsban	» Galyasági töltött pecsenye
» Káposztagulyás	» Gombás-vörösboros gulyás	» Csülkös lencsesólet	» Marhagulyás paleosítva
» Palócgulyás	» Szegedi marhagulyás	» Finom babgulyás	» Csülkös gulyás bográcsban