Erdélyi csülkös-boros káposzta recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
l egész füstölt hátsó sertéscsülök,
75 dkg. burgonya,
1,2 kg. savanyú káposzta,
1 kiskanál frissen őrölt fekete bors,
5 dl. félédes fehér bor,
4 dl. tejfel,
1 evőkanálnyi ételízesítő
1 evőkanálnyi vaj.

Elkészítés:
A megtisztított csülköt feltesszük főni annyi vízzel, amennyi ellepi. Ha puhára főtt kicsontozzuk, felszeleteljük.A tisztított burgonyát kockára vágjuk.A káposzta -ha savanyú, akkor átöblítjük, lecsepegtetjük.Egy nagyobb tepsi alját kikenjük vajjal, erre egy réteg káposztát terítünk, majd ezt fedjük a burgonyával és a feldarabolt csülökszeletekkel. Addig rétegezzük, amíg az alkotók tartanak, de ügyeljünk arra, hogy a tetejére savanyú káposzta kerüljön.Ekkor a bort aláöntjük és előmelegített sütőben ( kemencében) lefedve készre sütjük. Tejföllel bőven meghintve tálaljuk.
Fehér kenyér és száraz vörös bor illik hozzá.

Tanácsok:
Ha sütőben készítjük, akkor előbb felforraljuk a borral együtt, majd lefedve, lassú tűzön készítjük el.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Káposztás lángos	» Káposztával töltött sonka	» Diós töltött káposzta	» Káposztás lángos másképpen
» Alföldi káposztás csülök	» Savanyukáposztás tarja	» Székelykáposzta gerslivel	» Tojásos kelkáposzta
» Káposztás paprikás	» Kentucky-s káposzta sali	» Tojással töltött káposzta	» Erdélyi rakott pogácsa
» Erdélyi burgonya	» Káposztasali	» Rucás káposzta	» Sajtos rántott kelkáposzta