Cukkini-fánk recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
3 közepes cukkini 
10 dkg feta sajt
2 fej vöröshagyma 
3 evôkanál kapor
3 evőkanál petrezselyem
4 evőkanál liszt
3 tojás
olívaolaj
só
bors

Elkészítés:
A nagyon finomra vágott hagymákat 1 evôkanál olajban megpirítjuk. A cukkiniket lereszeljük, és kinyomkodjuk a levüket. Hozzáadjuk a pirított hagymához, és nagy lángon, állandóan kevergetve néhány perc alatt megpirítjuk, majd félretesszük.

Simára keverjük az elmorzsolt fetát, a kaprot, a petrezselymet, a lisztet meg a tojást, és ízlés szerint sózzuk. (Elôbb kóstoljuk meg, mert a feta nagyon sós!) Hozzáadjuk a lehűlt cukkinis masszát, és alaposan összekeverjük.

Serpenyôben olajat forrósítunk, és a kanállal kiszaggatott fánkok minden oldalát aranybarnára sütjük benne.

A cukkini-fánkocskák elég könnyen szétesnek, ezért várjuk meg, amíg az egyik felük keményre sül, és csak akkor fordítsuk meg.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött karfiol	» Zoldség - Pite	» Töltött hagyma csirkemájjal	» Zöldséges tészta Edina módra
» Sült paprika tükörtojással	» Gombaragu krumplilepényen	» Lucskoskáposzta fűszeresen.	» Gombaropogós
» Spárgás risotto	» Karfiol felfújt	» Erdélyi székelykáposzta	» Tejszines patisszon
» Rizses rakott zöldség	» Mexikói kukoricás lepény	» Gombás keltorta	» Sajtos karfiolpogácsa