Csirkecombok pikáns almával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 csirkecomb
4 evőkanál olaj
5 dkg vaj
8 mogyoróhagyma
8 alma
1 evőkanál porcukor
1 evőkanál körtepálinka
1 kávéskanál őrölt koriander
5 dkg mandulaforgács
őrölt bors
só

Elkészítés:
A combokat olajjal bekenjük, sóval, borssal meghintjük, meleg sütőben pirosra sütjük, majd 2 percig grillezzük. Közben a hagymákat a vajban puhára pároljuk. (Akkor jó, ha kissé barna lesz.) A meghámozott, kimagozott almákat egészben a hagymához adjuk. Az egészet a cukorral megszórjuk, és nagylángon forraljuk, közben időnként megforgatjuk. Kissé karamellesre pirítjuk, majd a pálinkával meglocsoljuk, sóval, borssal, korianderrel ízesítjük, és 10 percig pároljuk. Amikor kész, tűzálló tálba öntjük, a mandulaforgáccsal megszórjuk, és 1-2 percig grillezzük, míg a mandula aranyszínűre pirul. A csirkecombok mellé, forrón tálaljuk.

Tanácsok:
Különösen finom, ha szezámmagolajjal készítjük. Ezt gyógynövényboltokban és szupermarketekben vásárolhatunk. Ha a szemnek is szeretnénk kedvezni, nemcsak a gyomornak, válasszunk pici almákat, melyek alig nagyobbak, mint a hagymák!

A receptet beküldte: madar6@freemail.hu

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns nyúlpörkölt	» Céklafőzelék almával	» Pikáns sajtos lángos	» Banános csirkecombok
» Pikáns karfiol	» Pikánsan pácolt csirkecomb	» Göngyölt csirkecombok	» Pikáns patiszon
» Almával töltött camembert	» Pikáns csirkemáj	» Boros csirkecombok	» Pikáns husi
» Pikáns sertésborda	» Gombás csirkecombok	» Pikáns pórés lepény	» Pikáns csirkemáj pástétom