Borjúsült sós uborkaraguval recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1,2 kg borjúcomb
babérlevél
1 hagyma
1 fokhagyma
1 sárgarépa
1 zeller
bors
só
olaj
10 dkg sós-uborka
10 dkg gomba
5 dkg szalonna
tárkony
tejföl

Elkészítés:
A borjúhúst megsózzuk, és tepsibe tesszük.
Olajat hevítünk, kissé megpirítjuk benne a fűszereket és a vékonyra szeletelt sárgarépát, zellert, hagymát, fokhagymát. 2-3 percig pirítjuk, majd a besózott borjúra öntjük a forró fűszeres olajat. Fehérborral meglocsoljuk, majd sütőben, 160 ºC-on, gyakran locsolgatva készre sütjük.
A megsült borjú zsírjában szalonnát pirítunk, hozzátesszük a sós uborkát és a gombát, tárkonnyal, sóval, borssal ízesítjük, és ha kedveljük, tejföllel is behabarhatjuk. Köretnek párolt rizst tálaljunk.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns borjúsült	» Borjúsült római tálban	» Borjúsült pikáns mártással	» Csirkemell töltve
» Pálffy-sertésborda	» Pozsonyi hústekercs	» Gombás tokány	» Húsos malackák
» Sertéskaraj Erdészné módra	» Sőrben sültgomboc	» Baconos hús arany módra	» Sajtos pulykamell
» Virsli (tavaszi) pörkölt	» Tejfölös pulykacsíkok	» Lubi pecsenye	» Pestós csirkemell