Angol hagymaleves Jamie Oliver-féle recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
jókora diónyi vaj
1-2 ek olívaolaj
nagy marék friss zsályalevél, 8 darab félretéve a tálaláshoz
6 gerezd zúzott fokhagyma
5 felszeletelt lila hagyma
3 felszeletelt vöröshagyma
3 felszeletelt mogyoróhagyma
300 g felszeletelt póréhagyma
só, frissen őrölt bors
2 liter forró alaplé
8 szelet szikkadt kenyér
200 g reszelt cheddar sajt
Worcester-szósz

Elkészítés:
A vajat felolvasztottam, ráöntöttem az olívaolajat, rádobtam a zsályát és a fokhagymát, elkevertem, majd hozzáadtam az apróra vágott többféle hagymát.

Sóztam, borsoztam, fedővel lefedtem (de hagytam rajta egy kis rést), és nagyon kis lángon - Jamie utasításait követve - 50 percig pároltam, vigyázva, hogy a hagyma ne piruljon meg túlságosan. Az utolsó 20 percben levettem a fedőt. Felöntöttem a forró alaplével, felforraltam, majd kis lángon 15 percig főztem.

A levest tűzálló tálalóedényekbe kanalaztam, pirított kenyérszeletet tettem mindegyikre - kissé belenyomkodva a levesbe -, amelyeket megszórtam sajttal, és meglocsoltam Worcester- szósszal. ( A tálaláshoz szánt zsályaleveleket meg kellett volna öntözni némi olívaolajjal, és a kenyérszeletekre tenni, mielőtt a sütőbe toltam a levest, de én ezt elfelejtettem.)

Jól előmelegített sütőbe tettem a leveses tálkákat pár percre, hogy a sajt elolvadjon.

Tanácsok:
Nagyon egyszerű, ízletes őszi-téli leves.

Elkészítési idő: 100 perc

A receptet beküldte: Ancsa 37

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Angol mazsolás kalács	» Mangold felfújt	» Hagymaleves náthára!	» Hagymaleves
» Hagymaleves pikánsan	» Erdélyi fokhagymaleves	» Kínai husi angol zellerrel	» Krémes hagymaleves
» Póréhagymaleves	» Francia hagymaleves	» Párolt mángold	» Eredeti angol puncs
» Hagymaleves (diétásan)	» Angol csirkesaláta	» Jamie Oliver után szabadon	» Mangoldpuding