Almás csirke székelyesen recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg csirkecomb, 50 dkg savanykás alma, 1 db birsalma, 50 dkg pityóka (burgonya), 50 dkg vöröshagyma, 5-8 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál frissen őrölt köménymag, 2 szem szegfűszeg. Ízlés szerint: só, őrölt fekete bors, morzsolt borsikafű.
A felöntéshez: száraz fehérbor vagy víz.

Elkészítés:
Elkészítésekor az almák és a birsalma magházait kivágjuk, majd cikkere szeleteljük. Egy tűzálló edénybe - vagy sütődiszkoszba, illetve tepsibe - rakjuk. A csirkehúst előbb megsózzuk, majd a fűszerekkel is megszórjuk. A meghámozott pityókát hasábokra vágjuk és belerakjuk a sütőedénybe a nem túl vékony karikára vágott vöröshagymával, valamint a megroppantott fokhagymákkal együtt. Megsózzuk, majd kézzel az egészet összekeverjük, és arányosan és egyenletesen elosztjuk az edényben. Kevés vizet öntünk alá, de száraz fehérborral is megöntözhető. Rátesszük az edény tetejét - vagy ha tepsiben készítjük alufóliával lefedjük, - és a sütőbe, kemencébe vagy parázsba toljuk, hogy saját gőzében megpuhuljon Előmelegített sütőben 30 percig 180 fokon sütjük. Az alma és a vöröshagyma is levet ereszt, ugyanakkor nagyon kellemes ízt adnak a a csirkének és a pityókának. Amikor a hús már majdnem megpuhult levesszük az edény tetejét, - vagy a fóliát - és a húsokat az étel tetejére tesszük, majd 200 fokon 10 percig sütjük lefedés nélkül, hogy szép pirosra süljenek. Nagyon finom.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Currycsirke spenóttal	» Kapros-tejszínes csirke	» Chilis-szójás csirkemell	» Zacskós csirke
» Dizsoni csirke	» Baconba göngyölt csirkemáj	» Tom csirkelevese	» Csirkemell Edit módra
» Mézes-fahéjas almás süti	» Provanszi csirke	» Duplahagymás mézes csirke	» Csirkegolyó kijevi módon
» Kefires csirkeszárny	» Rakott csirke olasz módra	» Fűszeres almás pite	» Almás süti másképp