Almás burgonyafánk pikáns szilvaszósszal recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
15 fánkhoz
40 dkg héjában főtt burgonya
20 dkg alma
15 dkg túró
8 dkg liszt
2 evőkanál cukor
1 citrom reszelt héja
1 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál őrölt fahéj
1/2 kávéskanál só
1 tojás
a sütéshez: 2 evőkanál vaj
a szilvaszószhoz: 30 dkg szilva (friss vagy fagyasztott)
1 teáskanál guineai bors
1 cm friss gyömbér
2 evőkanál cukor
2 evőkanál vaj
1 teáskanál étkezési keményítő
a tálaláshoz: fahéjas porcukor

Elkészítés:
A szilvát megmossuk, kimagozzuk, a húsát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, rátesszük a cukrot, és világosra karamellizáljuk. Hozzáadjuk a szilvát, a finomra vágott gyömbért és a mozsárban durvára tört guineai borsot. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a szilva meg nem puhul. 1/2 dl vízben elkevert étkezési keményítővel besűrítjük a szószt. Ha kész, lefedjük, melegen tartjuk.
A fánkhoz a kihűlt burgonyát és az almát meghámozzuk, finomra reszeljük, majd a többi hozzávalóval együtt alaposan kikeverjük a tésztát. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, a masszából tojásnyi halmokat teszünk bele, majd mindet formára igazítjuk. Néhány perc alatt mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Tálaláskor a burgonyafánkot meghintjük fahéjas porcukorral, és szilvaszószt kínálunk mellé.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Habos almás kevert süti	» Rakott almás-túrós	» Flambírozott almáslepény	» Almás-boros borjúmáj
» Süte almása	» Kekszes-almás sütemény	» Reform almás	» Pikáns csirkecomb.
» Kifordított almás	» Almás-puncsos csokissüti	» Almás tejes pite	» Pikáns csibeszíveleves
» Almás, diós érdekesség	» Pikáns kiwi-eper saláta	» Almás mézes keksz	» Almás pite 2.