Áfonyás őzmedalionok recept

Kategória:

Hozzávalók:
80 dkg őzgerinc filé(1-1,5cm vastag szeletekre vágva)
2 dl tejszín
10 dkg áfonyadzsem
4 fürt ribizli
4 szelet kenyér
fél dl portói bor
4 dkg vaj
4 szem borókabogyó
őrölt bors
só

Elkészítés:
Futassuk meg a vajban az összezúzott borókát, majd pirítsuk benne a hússzeleteket, oldalanként 4-5 percig. Sózzuk, borsozzuk és öntsük rá a bort, majd fedjük le. Amikor a bor elpárolgott, és a hús is puha, vegyük ki, és hagyjuk hűlni. A hús levéhez keverjük hozzá a dzsemet meg a tejszínt, és főzzük sűrűre. Tálaláskor tegyünk a megpirított kenyérszeletekre 2-2 szelet húst, öntsük rá a szószt, és tegyünk mellé ribizlit. Jól passzol hozzá a Szamorodni, vagy a Badacsonyi muskotály. Jó étvágyat!
(fakanal.hu nyomán)

A receptet beküldte: almeno

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Áfonyás pezsgőkrém	» Áfonyás-ribizlis hűsítő	» Áfonyás zableves	» Áfonyás fagylalt
» Citromos áfonyás sütemény	» Áfonyás túrópuding	» Narancsos áfonyás kacsa...	» Áfonyás gombócok
» Áfonyás-szedres turmix	» Ribizlis-áfonyás	» Áfonyás-zabpelyhes muffin	» Áfonyás-mandulás keksz
» Gesztenyés-áfonyás pite	» Áfonyás szelet	» Áfonyás zabpehelysüti	» Áfonyás charlotte