Zöldséges burgonyasaláta - másképpen recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
50 dkg héjában fõtt burgonya, 2 közepes nagyságú sárgarépa, 1 nagy, savanykás alma, 1 nyers salátauborka, 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt, 2 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor piros hónapos retek, 1 dl száraz fehér bor, fél dl olaj, 2 dl ketchup, 1 evõkanál mustár, 1 mokkáskanál törött bors, 1 teáskanál currypor, ízlés szerint só.

Elkészítés:
A meghámozott, fõtt burgonyát hagyom teljesen megdermedni, illetve elõzõ nap megfõzöm és jól lehûtöm a hûtõszekrényben. Salátástálban elkészítem a mártást: a ketchupot, a bort, a mustárt, az olajat, és a fûszereket simára keverem, beleteszem a nagyon vékonyra karikázott újhagymát zöldjével együtt és belekeverem a megmosott, lecsöpögtetett és finomra aprított petrezselyemzöldet. A megmosott, héjas uborkát, a megtisztított, nyers sárgarépát és a héjas, kicsumázott almát az almareszelõ durva fokán szép, hosszú szálakra reszelem és belekeverem a mártásba. A dermedt burgonyát ugyancsak megreszelem és hozzáadom, majd az egészet óvatosan, villával átforgatom és lefedve néhány óráig hûtöm. Tálalás elõtt a megtisztított piros retekbõl gusztusos díszeket farigcsálok és a tetejére rendezem.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöldséges pita	» Zöldséges marhahústekercs	» Zöldséges csirkecomb	» Almás pite másképpen
» Olasz zöldséges tészta	» Bundás kenyér másképpen	» Zöldséges céklaleves	» Zöldséges rakott burgonya
» Zöldséges pite	» Zöldséges rizskoszorú	» Zöldségeshús extrákkal	» Zöldséges tonhal
» Gombás zöldséges ragu	» Gyors zöldséges egytálétel	» Zöldséges szamosza	» Zöldséges árpa leves