Zöldséges szamosza recept

Kategória:
Reform ételek

Hozzávalók:
- a bundához
1/2 kg teljeskiőrlésű tönkölyliszt
8 - 9 evőkanál olvasztott vaj/ghí
1 evőkanál TAMARI
7 - 8 evőkanál víz

- a töltelékhez
2 közepes krumpli
3 evőkanál párolt zöldborsó
1 kis fej /rózsáira szedett/ párolt karfiol
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál fehér-kömény mag
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál /összevágott/ friss korianderlevél
1 evőkanál ghi
1 evőkanál TAMARI

Elkészítés:
- Az átszitált liszttel, TAMARIval, olvasztott ghível/vajjal és vízzel gyúrjunk félkemény tésztát. Vizes ruhával letakarva hagyjuk állni legalább egy órát.

- Főzzük meg a krumplit, hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra.
Melegítsünk ghit, tegyük bele a krumplit, a fűszereket, az apróra vágott koriandert, a párolt zöldborsót, a párolt karfiolt, izesítsük ízlés szerint és süssük két percig, ezután hűtsük le, törjük péppé.

- A tésztából készítsünk kb. két tucat gombócot. Mindegyiket nyújtsuk ki kb. 0,5 cm vékony korong alakúra. Tegyünk egy kanál krumplis tölteléket a tészta egyik felére.
Hajtsuk félbe a töltött tésztát, majd a megnedvesített széleket apró csavarásokkal nyomjuk össze, hogy sütés közben ne jöjjön ki a töltelék.

- Előmelegített sütőben süssük világosbarnára.

Tanácsok:
Készíthetjük különböző zöldséges és édes töltelékkel.

Uzsonnára, kirándulásra nagyon alkalmas, jól csomagolható, szállítható.
Gyerek zsúrra, ebédre, vacsorára remek csemege.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: apokrif

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöldséges-csirkés spagetti	» Zöldséges kenyérpuffancsok	» Olcsó zöldséges tál	» Zöldséges kefírtál
» Friss zöldséges spagetti	» Zöldséges halleves	» Zöldséges rakott tészta	» Tejszínes-zöldséges tészta
» Sült-zöldséges padlizsán	» Zöldséges rizs májjal	» Zöldségestál	» Zöldséges-pulykahúsos pita
» Indiai zöldséges ragu	» Zöldségeshús extrákkal	» Zöldséges rakott pulyka	» Zöldséges gombapástétom