Ünnepi borleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 l jó minőségű édes bor - aszú a legjobb
3 dl tejszín
kb. 10 dkg cukor (esetleg ízlés szerint több)
1 darab fahéj
5 szem szegfűszeg
1/4 citrom
6 tojás sárgája

Elkészítés:
A borban felforralom a fűszereket, citromot és főzöm kb. 5-8 percig. Ennyi idő alatt a fűszerek zamatát jól átveszi.
A tojások sárgáját egy nagyobb tálban habosra keverem a cukorral.
A fűszeres borhoz hozzáadom a tejszínt és forrásig melegítem.
A bort vékony sugárban hozzáöntöm a cukros tojássárgákhoz, miközben erőteljesen kevergetem habverővel. Ennél a műveletnél résen kell lenni, gyorsan keverni, és nem egyben hozzázuttyintani a bort, mert a forró folyadék összekaphatja a tojást. Csak türelem kell hozzá és biztosan nem rontjuk el.

Mikor ezzel elkészültem, visszatettem a tűzre a borlevest és épp csak felforrósítottam, kevergetés közben.

Tanácsok:
Nagyon fini!

Elkészítési idő: 15 perc

A receptet beküldte: culko

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Borleves vörösborral	» Ünnepi kalácskoszorú	» Rozmaringos ünnepi kenyér	» Karácsonyi borleves
» Ünnepi tenkes szelet	» Ünnepi krémes piskóta	» Ünnepi narancstorta	» Tokaji borleves
» Mazsolás borleves	» Ünnepi libasült	» Ünnepi sütemény citromosan	» Ünnepi diótorta
» Borleves másik változata	» Ünnepi töltött pulyka	» Ünnepi muffin	» Csokis (ünnepi) almatorta