Töltött kacsa tejszínes mártással recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:

1 konyhakész pecsenyekacsa 1,8kg
2 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
25 dkg magozott aszaltszilva
1/4 liter vörösbor
0,5 kg alma
2 evőkanál citromlé
10 dkg húsos szalonna
1/4 liter húsleves
4 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
1/4 liter tejszín

Elkészítés:
A kacsát megmossuk, megszárítjuk, és kívül belül sóval, borssal bedörzsöljük. Az aszaltszilvát vörösborban addig pároljuk, amíg felszívja a levet. Az almákat meghámozzuk, nyolc részre vágjuk, kimagozzuk, és összekeverjük a citromlével. a szalonnát kockákra vágjuk, a szilvával és az almákkal összekeverjük. a
kacsát ezzel megtöltjük majd bevarjuk. Olajat
forrósítunk, és a kacsára öntjük. Forró sütőbe rakjuk, és időnként meglocsoljuk a húslevessel. Az utólsó tíz percben a maradék tölteléket is a tepsibe rakjuk. A tejszínt a liszttel behabarjuk. A kacsát meleg helyre tesszük, a varratot eltávolítjuk. A pecsenye levét leszürjük, és a behabart tejszínnel sűrűre főzzük. A tölteléket tálaljuk az ízesített mártással.

Tanácsok:
Libazsíron párolt vöröskáposzta, almapüré, finom burgonyagombóc és vörösbor illik hozzá.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: Aramis39

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltöttkáposzta	» Tejszínes almaleves 2	» Fincsi töltött tök	» Töltött csülök hidegen
» Gombás-almás kacsaleves	» Tejszínes epertorta	» Töltött alma egyszerűen	» Töltött krumpli
» Tejszínes-sonkás tészta	» Töltött kacsa (4személyre)	» Spenótkrémes töltött tojás	» Kínai töltött kacsa
» Sajtos- tejszínes spagetti	» Tejszínes sült halfilé	» Töltött oldalas	» Sonkás töltött tojás